Το μαχαίρι Santoku 18 εκατοστών της σειράς Damascus της Kasumi είναι ένα μαχαίρι γενικής χρήσης κουζίνας, από την Ιαπωνία. Είναι σχεδιασμένο για κοπές λαχανικών. Κατάλληλο για να τεμαχίζει, να φιλετάρει και να ψιλοκόβει. Η λάμα κι η λαβή του συνεργάζονται αρμονικά κάνοντας το αυθεντικό γιαπωνέζικο Santoku ένα φοβερά ισορροπημένο μαχαίρι. Λάμα: Η λάμα του είναι ευθεία σε όλο το μήκος και δουλεύει τόσο οριζόντια όσο και κάθετα, ώστε να επιτρέπει πλήρη επαφή σε όλο το μήκος, τόσο στο ξύλο κοπής, όσο και στη χρήση στο χέρι. Αποτελείται, όπως σε όλα τα μαχαίρια Kasumi από ένα κεντρικό πυρήνα σκληρού κράματος ατσαλιού με άνθρακα VGold 10, πάνω στον οποίο διπλώνονται 32 φύλλα ατσαλιού SUS410 μαλακού και σκληρού εναλλάξ, δημιουργώντας μία λεπίδα σκληρή, εξαιρετικά κοφτερή έως και 15° και πολύ ανθεκτική σε οξείδωση και φθορά, με σκληρότητα 59-60 HRC. Λαβή: Η λαβή είναι φτιαγμένη από pakkawood, ένα συνδυασμό στρώσεων ξύλου και ρητίνης, η οποία ασφαλίζει επάνω στο μέταλλο του μαχαιριού (tang) με δύο inox πιρτσίνια. Kasumi Τα μαχαίρια Kasumi κατασκευάζονται από την εταιρεία Sumikama Hamono στο Seki της Ιαπωνίας, διάσημο παγκοσμίως για την εδώ κι αιώνες κατασκευή των σπαθιών Katana. Η Sumikama, μία από τις παλαιότερες εταιρείες του Seki, είναι από τις γνωστότερες εταιρείες κατασκευής μαχαιριών υψηλής ποιότητας διότι συνδυάζει την υψηλότερη τεχνολογία με την χειροποίητη παράδοση των παλιών Ιαπώνων αρχισιδηρουργών. Διατίθεται σε πολυτελή συσκευασία Κωδικός: K-84018 Στην τιμή περιλαμβάνεται ΦΠΑ 24%

Μαχαίρι Santoku Chef της Ιταλικής σειράς Due Cigni  Design by FOX Knives

• Λεπίδα από ανοξείδωτο ατσάλι 4116 X50CrMoV15
• Σκληρότητα: HRC 55-57
• Επίστρωση λεπίδας: σατέν
• Λαβή: μαύρη POM
• Πιρτσίνια: ανοξείδωτο ατσάλι
• Μήκος λεπίδας: 17.5 cm - 6.89"
• Συνολικό μήκος: 34 cm - 13,39 "
• Πάχος λεπίδας: 2.5 mm - 0.10"
• Βάρος: 230 γρ

Διατίθεται σε πολυτελή συσκευασία Κατάλληλο για τοποθέτηση σε πλυντήριο πιάτων Κωδικός: 2C 1005 Στην τιμή παρελαμβάνεται ΦΠΑ 24%