Tο μηχάνημα αφαιρεί τον αέρα από τον κάδο, το μαρινάρει και το τελικό προϊόν είναι η δημιουργία τρυφερού, ζουμερού κρέατος με γεύση από τα καρυκεύματα σε όλο το κομμάτι. Αυτό επιτυγχάνεται με το κενό αέρος που δημιουργείται, με αποτέλεσμα να ανοίγουν οι πόροι του κρέατος και να εισχωρεί η μαρινάδα. Ιδανική για μαρινάρισμα σε μπιφτέκια, κεμπάπ, μπριζόλες, λουκάνικα, γύρο κλπ. Τεχνικά Χαρακτηριστικά

• Εξ ολοκλήρου ανοξείδωτη κατασκευή της εταιρείας μας με πλήρη υποστήριξη
• Ανοξείδωτος κάδος από παχύ έλασμα για την διατήρηση της ψύξης κατά την διαδικασία..
• Με διαμορφωμένο χείλος στον κάδο για την εύκολη εισαγωγή των υγρών.
• Διάφανο καπάκι για την παρακολούθηση της μάλαξης
• Με ειδικό φίλτρο προστασίας της αντλίας κενού από μαρινάδες.
• Αποσπώμενος κάδος για την αφαίρεση του μίγματος και τον εύκολο καθαρισμό του.
• Η αλλαγή λαδιών της αντλίας κενού , γίνεται από εσάς όταν χρειαστεί.
• Δυνατότητα περιστροφής κάδου : Προς μια φορά από 1 sec έως 60 min , προς την αντίθετη φορά από 1 sec έως 60 min
• Ενδιάμεση παύση για ξεκούραση του σκευάσματος από 1 sec έως 10 min
• Αυτόματη παύση της αντλίας κενού όταν ολοκληρωθεί η λειτουργία του κενού , στον κάδο μαριναρίσματος.
• Ηχητική ειδοποίηση όταν ολοκληρωθεί το πρόγραμμα που έχουμε επιλέξει
• Mε όργανο ένδειξης της λειτουργίας κενού
• Με γενικό διακόπτη τύπου EMERGENCY

Ζητήστε μας Προσφορά

Μηχανή κοπής για χοιρινά και μοσχάρια κοτολέτες, μπον φιλέτ, και άλλα προϊόντα σε φέτες

• Εξολοκλήρου κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα
• Η κίνηση γίνεται ηλεκτρομηχανικά
• Με το πατενταρισμένο σύστημα κίνησης της TREIF που εγγυάται ομοιόμορφα πάχη φετών
• Δυνατότητα μεταφοράς της αρπάγης στη ζητούμενη θέση
• 3 θέσεις οπλισμού της αρπάγης
• Χώρος τροφοδοσίας του προϊόντος με διατομή 220Χ240 mm, μήκος 700 mm
• Πάχος κοπής φετών από 5 έως 35 mm ή από 5 έως 70 mm
• Δυναμικότητα: 200 Κοψίματα /min
• Συνολική ισχύς: 220/380 V 50 Hz 3,3 Kw
• Διαστάσεις: 2070 Χ 900 Χ 1450 mm

Ζητήστε Προσφορά